家里的長輩從小就告訴我，每天必須至少吃一個雞蛋，這樣一天的營養成分就齊全了。長大以后漸漸明白了雞蛋營養的真理，雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。

敲黑板：

“蛋白質” 英文protein /?pro?ti?n/

“膽固醇” 英文cholesterol /k??lest?r??l/

“雞蛋” 相關的英文

About the egg

Egg white 蛋白

“蛋白”有兩種意思，一種是“蛋白質”的“蛋白”，英文是protein，這里說的蛋白，更多時候指的是“蛋清”，意思是“雞蛋里的透明液體，煮熟后呈白色部分”。

the clear liquid of an egg. When it is cooked, it turns white.

雞蛋的透明液體部分。煮熟后變成白色。

Whip the egg whites up into stiff peaks.

把蛋白打得起稠尖兒。

yolk 蛋黃

“蛋白”是egg white，相信很多小伙伴會自然而然的認為“蛋黃”就是egg yellow。這樣就大錯特錯了！

“蛋黃”英文是yolk /jo?k/

the round yellow part in the middle of an egg

Separate the whites from the yolks.

將蛋清和蛋黃分開。

Egg shell 蛋殼

eggshell /?eɡ?el/

the thin, hard, outer layer of an egg.

薄而硬的雞蛋外層

Scientists say the surface of the Earth is cracked like a giant eggshell.

科學家們說地球的表面破碎得像個巨大的蛋殼。

在國外，如果你去餐廳吃飯，服務員經常會問一句：

How would you like your eggs?

你想要怎么做雞蛋？

此時你的腦海中會不會一萬匹草泥馬奔騰而過，煎蛋、炒蛋、溏心蛋，英語一個都不會講！

scrambled eggs :炒蛋

scramble /?skr?mbl/ v.爬；攀登

另外scramble還有一個意思，表示mix.

fried egg：煎蛋

有點像我們的"荷包蛋"，但是老外的fried egg用油非常少，基本就是平底鍋上略微擦一點黃油。從營養學角度來說更加健康吧。

一面煎老一面嫩的煎蛋叫做：sunny side up egg

兩面都煎老的煎蛋：over hard egg

拓展：

tea egg茶葉蛋

hard-boiled egg全熟的水煮蛋

soft-boiled egg溏心的水煮蛋

over easy egg半生熟的雙面煎雞蛋

omelet /?ɑml?t/：煎蛋卷

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（來源：微信公眾號“侃英語”  編輯：yaning）